Los procesos inflamatorios del páncreas o la pancreatitis causan dolor en el corte y también causan muchos otros inconvenientes. Desafortunadamente, esta enfermedad se encuentra tanto en adultos como en niños.
Además del tratamiento farmacológico, una condición importante es respetar una dieta.
Dieta de pancreatitis de páncreas: no solo acciones preventivas, sino también terapéuticas.
Síntomas y tipos de pancreatitis
La manifestación principal de la enfermedad es dolorosa en el abdomen y la ubicación puede ser completamente diferente. Los eventos principales también se pueden atribuir: sequedad constante en la cavidad oral, cambio constante en la temperatura corporal, vómitos, náuseas.
El grado inicial de la enfermedad puede tener lugar sin dolor agudo, vómitos desechables.
Una fase descuidada o grave se expresa por dolor severo, vómitos constantes, el color de la piel cambia.
Clasificación de cuatro caracteres del curso de la enfermedad:
- Picante.
- El solicitante es agudo.
- Crónico.
- Extenso crónico.
Principios generales de la dieta
La dieta se prescribe para cualquier carácter y en cualquier fase de la pancreatitis. Su acción principal es eliminar la carga de los cuerpos en cuestión.
Para una selección de dieta más conveniente y rápida, existe su clasificación. Si se detecta una enfermedad en particular, se prescribe una serie de dieta. Que incluye alimentos permitidos, la aparición de alimentos y temperatura.
Para enfermedades hepáticas, pancreatitis, gota, urolitiasis, la dieta número 5 se prescribe.
Una característica distintiva de esta dieta es la nutrición, pero el contenido de grasas, azúcares y carbohidratos es lo más pequeño posible.
Uso diario aproximado de nutrientes:
- Proteína: hasta 100 g, de las cuales el 55% es un origen animal.
- Grasa, hasta 100 g, de las cuales el 20% es un origen vegetal.
- Los carbohidratos son de hasta 400 g, de los cuales la participación de azúcar es del 10%.
- El valor energético máximo es de hasta 2700 kcal.
La ingesta de líquido es de hasta dos litros.
Reglas para la ingesta y preparación de alimentos:
- En los primeros días, toda la comida se cocina solo para una pareja, y luego se le dan una masa homogénea.
- Los platos deben tener temperatura media, de aproximadamente 15-45 ° C.
- La comida se divide 4-6 veces, mientras que la masa de la porción no debe exceder los 400 g.
- Es mejor someterse a comida.
- Bajo una rigurosa prohibición, verduras, fruta cruda.
Que se puede comer
Los productos utilizados para cocinar no deben ser pesados. La comida debe ser libremente a través del estómago y no crear problemas.
Productos recomendados para la pancreatitis:
- NES -Amor, pan seco, loco sin condimentos.
- Sopas de verduras con vermicelli, sémola o avena.
- Prestación de carne, vapor cocinado o simplemente hervido.
- Pescado hervido.
- Los productos Lattiero -Caseari deben ser un contenido mínimo de grasa, lo mismo se aplica a los quesos.
- Tortilla de proteína.
- Vegetales de Bollite: zanahorias, papas, remolacha.
- La cantidad máxima de aceite es de 30 g.
- Té con limón, decocciones rosadas, agua mineral, jugos naturales.
Que no puedes comer
Todos los productos que contribuyen a la producción de jugo gástrico están prohibidos. Lo que conducirá a corroer el cuerpo dañado.
Los productos prohibidos deben incluir:
- Sopas de champiñones y preparado en caldo de carne o pescado.
- Pan fresco y postres fritos.
- Carne grasa.
- Peces en cualquier forma excepto hervido.
- Maíz, perlas de cebada, cereales de milla.
- Huevos hervidos o fritos.
- Las verduras crudas y hervidas, como repollo, rábano, nabo, rábano, ajo, pimienta.
- Chocolate, mermelada.
- Cualquier condimento y especias.
- Té fuerte, café, jugo de uva.
Para cocinar, está prohibido usar grasas animales.
Menú durante una semana en pancreatitis aguda
Con una exacerbación de la enfermedad, el cuerpo necesita descanso completo durante los primeros tres días. Cualquier uso de la comida es extremadamente indeseable, solo puede beber un líquido irreversible.
Después del final de los días de descarga, la dieta del paciente comienza a expandirse. El contenido calórico de los alimentos consumidos diariamente no debe exceder los 850 kcal. Una semana después, las calorías se pueden elevar a 1100 kcal.
El cuarto día, puede ingresar lentamente a la comida natural:
- Pan seco o galleta.
- Gelatina o bebida de frutas.
- Una decocción basada en arroz o avena.
- Patatas puras, solo en forma líquida.
- Gachas sopladas, solo en forma líquida.
Si no hay complicaciones, aproximadamente 8-10 días es posible proceder con la dieta número 5.
El primer día.
- Tortilla de vapor (un huevo), té débil libre de azúcar, una rebanada de pan.
- Cuatro piezas de galletas secas, queso bajo en grasa.
- Gachas de grasa grasa grasa, hierbas y aburridas, locura y grasa opaca de calabacín, no más del 8% de grasa.
- Manzana pura 100g.
- Gachas de harina de avena de 200 g, remolacha rallada.
El segundo día.
- Cottage Cottage en Petro Gradi 200g, té débil.
- Una pequeña porción de una ensalada de 100 g (guisantes verdes hervidos con zanahorias hervidas) se puede sazonar con aceite vegetal.
- Beef hervida 200 g con tomate guisado sin condimentos, dos rebanadas de pan, avena 200 g.
- Kisel 200g.
- Estofado de verduras 350 g (papas, zanahorias, calabacines), Ryazhenka 200g.
El tercer día.
- 200 g de gachas de arroz de leche, una galleta.
- Cottage Cottage con poca grasa de 100 g, puré de manzana.
- Caldo de pollo con carne y papas 250 g, pan una rebanada, calabacines hervidos.
- Bebe yogurt 200g, Kuraga tres piezas.
- Las zanahorias en Mugò se hirvieron 100 g, Coola de carne de vapor 100 g (carne de carne picada).
Cuarto día.
- Cierre de requesón 100 g, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
- Queso sólido con baja grasa 50 g.
- 400 g de sopa de vermicelli (caldo de carne, vermicelli, avena), pan una rebanada, fresa de carne de vapor 100 g (carne de carne picada).
- Pure de frutas de 200 g.
- 200 g de papa, pescado de grasa baja hervida 200 g, repollo de color 80 g.
El quinto día.
- Cutilla de vapor de 100 g (cualquier carne de bajo contenido de grasa), remolacha rallada hervida 100 g, té débil.
- NEAGLE AGUA 200 ml, galletas secas de tres piezas.
- Caldo de pollo con verduras ralladas 150 g (papas, zanahorias, calabacines), 100 g de gachas de trigo sarraceno, 150 g de pollo, dos rebanadas de pan.
- Beber yogurt 200g.
- Variedades duras de pasta hervida 150 g, 150 g de ensalada (guisantes verdes hervidos, remolacha, zanahorias, aceite de oliva), un malvavisco.
El sexto día.
- Calabaza cocinada con miel 150 g, kéfir 200g.
- Pesa baja en grasa de cabaña 150 g.
- Arroz hervido con 250 g de pollo, calabacines hervidos, té.
- Manzana pura o pera 200g.
- Ovsyanka 200g, ternera hervida 150 g, té débil, dos albaricoques secos.
El séptimo día.
- Manka con leche 200g, una rebanada de pan, té.
- Masa caglied 150g.
- Masa de vegetales 200 g (calabacines hervidos, papas, zanahorias), dos parejas de chuletas de pescado, 200 g de yogurt.
- Kisel 200g.
- Caldo con pollo, papas y zanahorias de 350 g, remolacha hervida, una rebanada de pan.
Recuerde: durante una dieta, no puede sobrecargar su estómago, por lo que es mejor hacer un poco, comer demasiado.
Menú de pancreatitis crónica
El menú de dieta en esta forma de enfermedad no es tan conservador. En este caso, no se requiere hambre prolongada.
Sin embargo, debe adherirse rigurosamente a los productos permitidos y las recomendaciones de los especialistas. Seis comidas deben dividirse en intervalos iguales. Idealmente, es aconsejable comer al mismo tiempo.
El primer día.
- Camas de trigo con 180 g de leche, 150 g de pollo hervido, té débil.
- Tortilla de proteína (dos huevos).
- Sopa de calabaza 250 g (calabaza, zanahorias, bulbo pequeño), trigo sarraceno 150 g.
- Gachas de arroz sobre agua 250 g, pescado hervido 170 g, dos galletas.
- Avena 250 g, carne de pollo de una caldera doble 150 g, gelatina.
- Kefir bajo en grasa 200 ml.
El segundo día.
- Patata pura 300 g (papas, mantequilla de 25 g), chuleta de vapor 80 g (pavo o carne de pollo), té, con leche.
- Cottage Cottage 100g.
- 350 ml de sopa de avena (avena, papas, cebollas), dos galletas o pan rancio.
- Tortilla de proteínas (dos huevos), infusión con rodamientos de roseti.
- 220 g de papas hervidas, puede agregar 20 g de mantequilla, chuleta de pollo 150 g.
- Yogurt 250ml.
El tercer día.
- Bombee las gachas 300 g, dos rebanadas de pan rancio, dos albóndigas de carne (carne molida, huevo, mitad de la bombilla).
- Tortilla de proteína 100 g, 70 g de ensalada de zanahoria y repollo.
- Sopa de vegetales 350 g (calabacines, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas, infusión con rodamientos.
- Cottage Cottage 100g.
- Sunny 250g.
- Ryazhenka 250 ml.
Cuarto día.
- Avena 250 g, dos chuletas de vapor con un peso total de 150 g (carne picada, cebolla).
- Tortilla de proteína 100g.
- Sopa con 270 g de papas (caldo de pollo, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas o pan seco.
- Ronda de requesón con un plátano de 130 g.
- 240 g de copos de avena, un vapor Cotolaio 80 g (carne molida, cebollas).
- Kefir 220g.
El quinto día.
- Fruta pura de 300 g, grasa baja de 100 g de cabaña.
- Kisel 220G, Cracker.
- Harina de avena 350 g (caldo de pollo, avena), pan seco.
- Albóndigas de pescado 200 g.
- Mostrar 300 g, un plátano.
- Ryazhenka 240g.
El sexto día.
- Harina de avena 260 g de harina de leche, cabaña de contenido bajo de grasa 90 g.
- Tortilla de proteína 120g.
- Sopa de calabaza 300 g (calabaza, papas, cebollas, zanahorias), carne de pollo hervida 100 g.
- Un plátano.
- Sitios de construcción de vapor 200 g (carne picada, cebolla), pan rancio, té débil.
- 220g Kefir.
El séptimo día.
- 150 g de gachas de trigo sarraceno, 100 g de pollo coola (carne picada, cebolla), té.
- La masa de la cuajada del contenido de grasa promedio es de 125 g.
- 330 g de sopa de vermicelli (caldo de pollo, vermicelli, cebollas, zanahorias), pan insensible 50 g.
- Manzanas horneadas 150 g.
- Flakes de avena de 200 g, 150 g de carne de vapor de pollo, tintura con lados de rosa 220 g.
- Ryazhenka 250g.
Recuerde: solo el médico tratante puede crear un menú exacto. La dosis y los productos se seleccionan individualmente, en función del peso corporal, el grado de enfermedad, la edad y las características corporales.
Recetas de platos
Sopa de verduras
Ingredientes:
- Calabacín - 50g.
- Patatas - 50 g.
- Zanahoria 25g.
- Tomates - 25g.
- Cebolla - 10g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema ácida con un contenido de grasa de 10% - 15 g.
Método de cocción:
- Vierta zanahorias, cebollas, aceite en agua hirviendo 500 ml.
- Corte las papas con rodajas pequeñas y vierta cómo hervirá la decocción. Cocine 15 minutos.
- Corta los tomates, los calabacines con pequeños cubos y vierte en el caldo hirviendo. Cocine hasta que esté completa rápidamente.
- Si decide preparar el puré de papas, entonces muele una masa homogénea en una licuadora o una batidora.
- Agregue la crema agria y se puede servir sobre la mesa.
Rollos de repollo Colomba
Ingredientes:
- Hojas de repollo - 300 g.
- Carne de res - 150 g.
- Arroz - 50 g.
- Tomates - 50g.
- Crema ácida con un contenido de grasa de 10% - 10 g.
Método de cocción:
- Hervir la fusión del repollo.
- Hervir la carne y las antorchas. Agregue con arroz hervido y mezcle bien.
- Acuéstese en porciones en las hojas, envuelva.
- Dobla en un recipiente, vierte agua después de cocinar el repollo. Pon un gran fuego.
- Cómo hervir, coloque los tomates cortados por encima. Cocine hasta que esté completa rápidamente.
- Antes de servir, sazone con crema agria.
Cheeees -Takes de Carot
Ingredientes:
- Cottage Cottage Fatfound - 100 g.
- Harina de avena - 50 g.
- La mitad del huevo.
- Zanahorias - 40 g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema ácida 10% de grasa - 20 g.
- Kuraga - 10g.
Método de cocción:
- Muele las zanahorias en el rallador central. Ufino en aceite hasta que el líquido desaparezca.
- Extraiga los albaricoques secos en un molinillo de carne.
- Mezcle el requesón, la harina, los huevos, la media crema, las zanahorias, los albaricoques secos.
- Formamos pasteles de queso.
- Cocamos en el horno.
- Enfríe antes de servir, agregue la crema agria.
Después de descubrir signos de la enfermedad o escuchar un diagnóstico, no se desespere y se rinda. Solo la intervención farmacológica oportuna y la observancia más estricta de una dieta pueden eliminar rápida y sin dolor el trastorno.